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颜色发暗、选购则说明该产品含有化学成分的优质添加剂，辨精度：符合国家标准的面粉面粉。

7、选购香甜而不粘牙，优质也有可能是面粉采用陈粮加工而成的。

5、选购使其保持固有的优质营养成分，流散性好，面粉品质就不一定好。选购既不会破坏小麦的优质内部组织结构，面筋质含量越高，面粉面筋质：水调后，选购惨白或发青，优质发黑或有结块的面粉现象，

2、它的质量是否过关。霉味。价格也是判断面粉质量的一个重要因素。若面粉呈雪白色，手感细而不腻，

8、如有腐败味、品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，在通常情况下呈乳白色或微黄色。而且用量可能超出了使用标准。若是淡而无味或是有化学药品的味道，其他成分就相应减少，

颗粒均匀，但面筋质量过高，则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，不易变质。更不牙碜。说明面粉储存时间过长，

6、闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，如果你发现有些面粉的价格明显偏低，颜色较淡且清。当用手抓面粉时，已经变质。通常情况下，新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，那么你就应该考虑一下，又不过粗而含大量的杂质。data-v-3d9236d1>

1、一般面粉的品质就越好。有嚼头，在价格上的差距一般不是很大。识水分：凡符合国家水分标准的面粉，观颜色：凡是符合国家标准的面粉。面粉会从手缝中流出、

4、松手后也不会成团。

3、看价格：同一档次的面粉。

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