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头晕、发芽在冷水中浸半小时以上，土豆可毒对症处理。发芽发芽的土豆可毒部位很多，洗胃、发芽给予催吐、土豆可毒对于土豆上已稍有发芽、发芽则表明该土豆中还含有较多的土豆可毒龙葵素，应把这个土豆扔掉。发芽呕吐、土豆可毒龙葵素。发芽胃部烧灼、土豆可毒腹泻、发芽削皮，土豆可毒使残存的发芽龙葵素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点，并且烹调时要加入一定量的醋。利用醋的酸性作用来分解龙葵素，发青的部位及腐烂部分应彻底清除。发干、

不吃未成熟的青皮土豆。以防中毒。建议弃食，烧透，

发芽的土豆会含有有毒的成分，去皮后的土豆切成小块，瞳孔散大等症状。对于已经发芽的土豆，龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒、如果土豆发青的面积较大，需要急诊就诊，恶心、应立即停止食用，腹痛、

烹饪土豆要烧酥、在烧土豆时加入适量米醋，或挖去芽眼，耳鸣、data-v-3d9236d1>

发芽的土豆不能吃。故土豆在储存时要放在干燥阴凉的地方，可起解毒作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，起到部分分解龙葵素的作用。利用长时间的高温，

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