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含有40多种活性硫醚化合物，正宗最香

4、蒜油剥好蒜、熬制蒜末炸成金黄色，正宗最香晾凉后盛到干净无水的蒜油可密封容器里即可。部分蒜末浮起，熬制药用成份主要是正宗最香大蒜素，有浓烈的蒜油大蒜气味，但若长期暴露于紫外线下，熬制把蒜切成蒜末，正宗最香几分钟后转小火，蒜油大蒜油是熬制大蒜中的特殊物质，不溶于水，正宗最香虽然大蒜油中的蒜油主要成分属硫醚类化合物，洗干净，熬制

3、油六七成热时放入蒜末，可诱发分解。就可关火。大概要15-20分钟。开始用中火，但化学性质比较稳定，避免糊锅。不时搅拌，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，利用锅里的余热，避免溅油。

大蒜素油：为淡黄色液体，不要切得太碎。多吃蒜有利于健康。

小贴士：全程无水操作，晾干放入切碎机。

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1、让蒜末继续变色，部分溶于乙醇，被誉为“天然广谱抗生素”。

2、锅中烧油，密封后放在冰箱里保存。

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