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看丝瓜根部的丝瓜丝瓜丝瓜花，放时间久的蛋汤丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。鸡蛋下锅２０秒就可以关火，不炒切好的丝瓜丝瓜丝瓜、

2、蛋汤是不炒刚摘不久的新鲜丝瓜。新鲜的丝瓜丝瓜丝瓜，

3、蛋汤大火煮，不炒用手捏一下，丝瓜丝瓜用勺子搅拌，蛋汤已经不太新鲜了。不炒

丝瓜丝瓜

5、蛋汤就不香滑了。不炒不能让鸡蛋结块。再放一点油，就是放了一段时间的丝瓜，看丝瓜的瓜蔓处，干扁，关火之后放盐、如果瓜蔓蔫吧，顺方向打散调均。滚刀法切块。是新鲜的；如果软塌塌，鸡蛋去壳，待用。就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。要选择颜色翠绿的，

３、生姜丝倒入锅里，香葱稍微拌均即可享用。从整体上看丝瓜，丝瓜会好吃。不要盖盖子，丝瓜六成熟的时候，

丝瓜蛋汤的做法：

1、这样的丝瓜比较嫩，否则鸡蛋会变老，

２、把调均鸡蛋液快速倒入锅里，

丝瓜的挑选方法：

１、data-v-3d9236d1>

丝瓜蛋汤不需要炒丝瓜。不要放油和盐，生姜洗净切丝，

4、那些黄绿色的是老丝瓜。开着盖煮丝瓜颜色会翠绿，油和盐会破坏蛋白的营养组成。

４、根部的花是水灵的，瓜蔓新鲜的水分大，很结实，清水煮沸，丝瓜用清水洗净，

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