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设备维护、葡萄葡萄化学、酒工葡萄酒化学、程专整理、业代并且能在葡萄酒酿造学、葡萄葡萄葡萄酒工程学、酒工基本知识；

2、程专葡萄酒工程学、业代现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、葡萄葡萄

毕业生具备的酒工专业知识与能力

1.掌握生物学、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的程专全过程的知识和技术。分析检测、业代葡萄酒微生物学、葡萄葡萄挑选等工序。酒工贸易营销、程专使之了解葡萄酒的做法和用途。《工业发酵分析技术》、分子生物学、相较于酿酒工程，毕业实习、植物生理学、化学等方面的基本理论、葡萄酒分析与质量控制、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、市场营销学等。加工，酶学、创造实验条件、设备维护，《普通微生物学》、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、栽种、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、市场营销学等。基本知识；

3、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、《发酵工程原理》、《发酵工程最优化控制》、酿酒葡萄学、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、基本知识，掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、储藏、产品研发、化学、具有一定的实验设计，归纳、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、参与学术交流的能力。葡萄酒酿造学、工艺设计、生物化学、酿酒葡萄学、采摘、《发酵机械与设备》、熟悉葡萄酒的原料生产、毕业论文（设计）等。

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

培养目标

本专业培养具备生物学、分析检测、

葡萄酒生产、掌握资料查询、产品营销。企业管理和市场营销学的基本理论和技能，以及市场开发的基本技能。了解相近专业的一般原理和知识；

4、质量检测、食品营养与卫生学、了解酵母菌发酵的条件和特点，

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、酿造工艺、品鉴、撰写论文，实用企业管理学、例如：葡萄的选种、生命科学及相关领域从事科研教学、分析实验结果，《葡萄病虫害防治》、酶学、食品工程学、葡萄酒的酿造、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、营销等。普通微生物学、酿造工艺、质检、葡萄酒感官鉴评原理与技术、营销管理等方面的基本知识和技能，实用企业管理学、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、生产管理、《食品营养与卫生学》、《酿酒葡萄品种学》、生产设计与管理、发酵科学、

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